Potrebno je:
- 3 i 1/2 kg zelenog paradajza,
- 2 crvena luka,
- 2 češnja bijelog luka,
- paprika,
- ljuta papričica,
- 1 i 1/2 jabuka,
- kašičica šećera,
- 1/2 kašičice soli,
- sok 1/2 limuna,
- prstohvat majčine dušice i ruzmarina
Paradajz ogulite, izrežite, te dodajte sitno sjeckanu jabuku, papriku, luk i druge sastojke. Stavite ih u veću posudu pa kad zavrije, kuvajte na laganoj vatri oko 45 minuta, povremeno miješajući dok se umak ne zgusne. Izlijte ga u manje sterilizovane teglice, zatvorite i ostavite na hladnom mjestu.
