Italijanska kajgana je idealan doručak za tople dane. Što više stavite začina, to će jelo biti ukusnije.

Sastojci: 

3 jaja,

kašika maslinovog ulja,

paradajz sa pulpom,

prstohvat smeđeg šećera,

jogurt,

2 čena bijelog luka isjeckanog,

pola glavice crnog luka,

crvena paprika.

Začini: peršun, ruzmarin, origano.

Priprema:

1. U tavi zagrijati maslinovo ulje, pa dodati sitno isjeckani crni luk i papriku. Dinstati dok povrće ne omekša.

2. Uz mješanje dodati pulpu od paradajza i smeđi šećer i kuhati dok tečnost ne ispari.

3. Koristeći drvenu kašiku, napraviti tri rupe u pripremljenu smjesu i u njih razbiti jaja i posuti peršunom. Poklopiti tavu i na laganoj vatri sprematidok jaja ne budu dovoljno pržena.

4. U dubljoj posudi pomješati jogurt sa bijelim lukom i začinima, i poslužiti kao sos uz jaja.

Avaz